B. 先 定 下 收 藏 目 标
虽 然 说 收 集 酒 办 和 嗜 好 喝 酒 是 两 回 事
， 但 如 要 认 真 地 去 收 集 酒 办 ， 那 么 对 酒 的 认 识 便 要 多 加
注 意 了 。 现 今 世 界 各 国 的 真 正 酒 办 发 烧 友 对 各 种 酒 的 兴
趣 都 不 同 ， 例 如 美 国 人 喜 爱 一 些 陶 瓷 造 型 酒 办 ， 英 国 人
喜 欢 威 仕 忌 ， 东 北 欧 人 士 喜 爱 伏 特 加 ， 东 南 亚 人 却 锺 情
于 拔 兰 地 酒 办 ， 所 以 笔 者 建 议 大 家 先 确 定 一 个 收 藏 目 标
， 喜 欢 拔 兰 地 的 便 要 了 解 拔 兰 地 的 来 源 、 分 类 、 出 产 国
， 更 甚 至 酒 厂 的 历 史 ， 这 样 做 除 可 按 部 就 班 外 ， 更 有 线
路 可 寻 ， 不 用 盲 头 乌 蝇 一 样 到 处 乱 买 ， 由 收 藏 家 而 变 成
收 买 佬 。
酒 的 种 类 何 其 多 ， 如 要 逐 一 细 分 是 没
有 可 能 ， 但 基 本 上 可 分 为 酒 精 成 份 高 的 烈 酒 及 较 低 的 一
些 鸡 尾 酒 两 大 类 。
烈 酒 通 常 酒 精 含 量 都 会 是 四 十 度 以 上 ， 例 如 拔 兰 地 (BRANDY)
、 威 仕 忌 (WHISKY) 、 琴 酒 (GIN) 、 伏 特 加 (VODKA) 、 特 吉 拉 (TEQUILA)
等 。 而 力 娇 酒 (LIQUEUR) 、 蜜 酒 (MEAD) 、 葡 萄 酒 (WINE) 、 香 槟
酒 (CHAMPAGNE) 、 兰 姆 酒 (RUM) 等 都 是 酒 精 成 份 低 的 ， 多 数 用
以 制 造 鸡 尾 酒 (COCKTAIL) 之 用 。
酒 办 方 面 ， 亦 以 拔 兰 地 、 威 仕 忌 和 力
娇 酒 为 主 要 收 藏 品 种 ， 其 它 酒 类 在 品 种 、 价 值 上 都 较 为
次 一 点 ， 所 以 收 集 人 数 不 多 ， 在 美 国 有 一 位 发 烧 友 单 是
兰 姆 酒 已 收 集 数 千 支 ， 成 为 兰 姆 酒 收 集 专 家 ， 可 见 专 科
收 集 的 重 要 性 。
部 份 不 同 种 类 酒 办 。
|
|
|
